Sütlü Nuriye
Sütlü nuriye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşacık hamuru, şerbeti ve sütü ile enfes bir lezzete sahip olan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sık sık tercih edilir.
Sütlü nuriye, birçok yörede farklı şekillerde yapılabilir. Ancak genellikle yapımında un, yoğurt, süt, şeker, tereyağı, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemeler kullanılır. Hamuru hazırlamak için öncelikle un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Daha sonra yoğurt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve biraz tuz ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
Pastane Usulü Sütlü Nuriye Tarifi
Hamuru yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Nuriyeler pişerken şerbetini hazırlayabilirsiniz. Şerbeti için, bir tencereye su ve şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Eğer yapımında zorlanıyorsanız Sütlü Nuriye Fiyatlarına bakarak pastanelerden alabilirsiniz.
Muhallebili sütlü-nuriye
Sütlü nuriyeler piştikten sonra, sütü ve soğumuş şerbeti karıştırarak nuriyelerin üzerine dökün. Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve servis yapın.
Sütlü Nuriye el açması
Sütlü nuriye, hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla evde yapabileceğiniz en güzel tatlılardan biridir. Özellikle davetlerde misafirlerinize ikram ettiğinizde çok beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!
- Sütlü nuriye, birçoğumuzun çocukluğunda annemizin veya babaannemizin hazırladığı tatlılardan biriydi. O kadar sevilirdi ki, bazen kahvaltıda bile yanında yemek isteyebilirdik!
- Bazı insanlar sütlü nuriyeyi “şerbetli pamuk” olarak adlandırır. İsim ne olursa olsun, yine de aynı lezzetli tatlıdır.
- Nuriyeler, çıtır çıtır olması için fırında pişirilirken, şerbet ve süt karışımı da tatlıya o lezzetli yumuşaklığı vermek için üzerine dökülür. İşte bu karışımın tadına doyum olmaz!
- Bazı insanlar sütlü nuriye yaparken hamura fındık veya ceviz eklemeyi sever. Bu da tatlıya ekstra bir lezzet ve çıtırlık katıyor.
- Sütlü nuriye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olduğu için bazen evde yapılmayıp, pastanelerden veya tatlıcılardan satın alınır. Ama ne yazık ki, ev yapımı tatlıların tadı hiçbir şeyle kıyaslanamaz!
